Kue Untok Khas Tembilahan, Ada Isian Kelapa Parut Sampai Kacang Tanah

TRANSMEDIARIAU.COM - Kue Untuk adalah jenis olahan roti goreng khas Banjarmasin. Kue ini sangat banyak sekali di Kabupaten Indragiri Hilir (Inhil), karena penduduknya cukup dipadati masyarakat Suku Banjar. 09/10/23

Sebagaimana ketahui, di dalam Kue ini terdapat isian parutan kelapa qula merah yang biasa disebut unti atau inti. Selain itu, ada juga varian isian yang lain seperti pisang, kacang hijau, dan kacang tanah.

Kue ini banyak dijual di pasar tradisional maupun warung-warung kecil di Tembilahan (lbu Kota Kabupaten Inhil) dan sekitarnya.

Untuk pembuatannya, sebenarnya tidak susah, karena bahan yang diperlukan sangat mudah didapat. Dan bahan-bahan yang dibutuhkan itu lumrah di pasaran.

Bahan adonannya berupa 1 butir telur, 10 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 2 sdt ragi instan, 200 ml minyak goreng, 200 ml air, 500 gram tepung terigu protein sedang, dan biji wijen secukupnya.

Kemudian, bahan isiannya adalah 150 ml air, ½ sdt garam, 150 gram gula merah, 3 sdm gula pasir, 1 lembar daun pandan, sdt vanili bubuk, dan 250 gram kelapa parut.

Meski begitu, kamu yang berkunjung ke Kabupaten Inhil, jangan lupa untuk mencicipi Kue Untuk ini, spesial khas Banjar Tembilahan. (Adv)